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【腰果价格】煎荷包蛋时加两勺这个,竟然这么嫩滑,好吃极了!

2017-07-26 16:32:56 南通酥香阁食品有限公司

大家有没有发现

有些早餐店里煎蛋的套路?

想和店里煎出来的蛋一样

不容易变焦又十分鲜嫩好吃?

试试下面这个办法吧~

腰果价格


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煎蛋

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1、先用中火热锅,锅里什么都不放,把锅烧得很烫很烫,放一点点油,再放一点点盐(可以防止油花四溅);腰果价格

2、把鸡蛋打入一个碗内(不要直接放在锅内);腰果价格

3、再把碗内的蛋倒入热锅中(锅内虽然是冷油,但锅的温度仍然很高),即刻关小火,可避免鸡蛋被烧焦;腰果价格

4、此时,蛋黄还不熟。先撒上两勺热水,盖上锅盖,1分钟后当蛋清有些凝固时,再往鸡蛋上撒上两勺热水,即刻盖上锅盖。、腰果价格

 Tips :可不要小瞧两勺热水,它会让煎出的鸡蛋外形完好,蛋黄将近凝固。经过高温焖煮后的鸡蛋鲜嫩美味。

5、然后用小火持续煎1-2分钟,蛋黄熟了后撒上调料即可起锅。腰果价格






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